πρώτη επαφή!!!

Μαργαρίτα μου καλημέρα,

θα μου πείς τη καλημέρα , πές καλυτερα καλησπέρα νάσε μέσα, αλλά ξέρεις ζώ μιά κλασσική διαταραγμένη χρονικά Νεοελληνική μέρα που ξυπνάς το πρωί μετά τις 9.00πμ και κοιμάσε στις 1.00-2.00πμ!!! Όπως σου υποσχέθηκα κατέβηκα σήμερα στο γραφείο για να δω το blog μας και έχω να πώ ότι είναι εκπληκτικό και αυτό και εσύ περισσότερο εκπληκτική που το σκέφτηκες , το έφτιαξες, το κρέμασες και λειτουργεί!!!!! ΄

Τώρα και δυό λόγια για τη κρεμυδόπιττα!!! Μου βγήκε φανταστική. Ηδη την δοκίμασαν έξη καλοφαγάδες και ενθουσιάστηκαν!! Ειναι πολύ απλή στην κατασκευή και στην γράφω.

Κρεμυδόπιττα

Υλικά : 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο , 1 κιλό κρεμύδια , 1 ποτήρι γλυκό τραχανά , ελαιόλαδο αγνό ,1 ποτήρι τριμένη μυζύθρα , λίγο ψιλοκομμένο μπαιϊκον , λίγο αλάτι (αν δεν έχετε πίεση όπως εγώ !) , λίγο πιπέρι και τέλος περίπου ένα ποτήρι νερό.

Εκτέλεση: Καθαρίζεις και ψιλοκόβεις τα κρεμύδια. Βαζεις σε μιά κατσαρόλα μικρή λίγο λάδι και τα μαραίνεις γυρίζοντάς τα με ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτεις το γλυκό τραχανά και αφού ανακατέψεις ρίχνεις ένα ποτήρι χλιαρό νερό και αφήνεις το μίγμα να βράσει σιγά σιγά για περίπου 15 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα . Αν σου φανεί πολύ σφιχτό ρίχνεις λίγο νεράκι ακόμη. Το αποσύρεις από τη φωτιά ριχνεις λίγο πιπέρι , τη μυζήθρα το μπεϊκον ανακατεύεις καλά και αφήνεις λίγο να κρυώσει. Αλείφεις με λάδι ένα μέτριο ταψί και στρώνεις τα μισά φύλλα αλείφοντας πάντα με λάδι. Στη συνέχεια αδειάζεις και στρώνεις όλη τη γέςμιση και στρώνεις από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα. Γυρνάς τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, χαράζεις κανονικά τα κομάτια προσέχοντας να μήν χαράξεις και τα κάτω φύλλα, ραντίζεις τη λαδωμένη επιφάνεια με λίγο νερό και φουρνίζεις σε προθερμασμένο φούρνο.Ψήνεις τη πίττα στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου και καλή όρεξη!!!!

Αρκετά για πρώτη φορά! Είμαι μπρός στο παράθυρο που βλέπει στο κήπο και το χιόνι που είχε σταματήσει όταν άρχισα να γράφω στροβιλίζεται και πέφτει χωρίς σταματημό. Πρέπει να βγώ να τινάξω κάποια φυτά μου που δεν πρόλαβα να σκεπάσω χτές με πλαστικό. Φιλιά πολλά Δήμητρα!!!